I love Mondays

Tranquilli, non ho intenzione di inaugurare un'altra rubrica stile il dolce del lunedì :) Però volevo assolutamente condividere con voi questa torta fantastica, il cui sottotitolo potrebbe essere "cioccolato al quadrato", tanto è intensa e cioccolatosa. Non so voi, ma io sono sempre alla ricerca di possibili torte da preparare in caso di improvvise rimpatriate tra amici che, non so se riusciamo a passare, e poi nel giro di mezz'ora ti ritrovi la casa invasa da tre squadre di calcio. Ecco, questa torta è la torta per quelle occasioni. Basta giusto un pentolino per fondere burro e cioccolato, una ciotola (grande!) per mescolare il tutto, un bel cucchiaione di legno e siete a posto. Buon divertimento!
Torta Cioccolato & Lamponi per squadre di calcio
Ingredienti per 2 torte grandi:
1 kg cioccolato fondente Venchi 75%
600 gr burro
8 uova
200 gr zucchero
500 gr farina
latte
lamponi
Metti a fondere a bagnomaria burro e cioccolato, e fai raffreddare un po'. Intanto, in una ciotola, monta leggermente le uova con lo zucchero, poi aggiungi il composto cioccolato/burro. A questo punto, aggiungi la farina (un po' alla volta!) e infine il latte (l'impasto deve risultare molto liquido, quasi come se fosse una fondue di cioccolato). Versa un po' di impasto in due stampi imburrati e infarinati, ricopri con i lamponi, e copri con il resto dell'impasto. Inforna a 180 gradi per 45/55 minuti.