Aiutata dal mio amato libro Marabout, ho elaborato i miei primissimi cupcakes! Questo grazie anche ai miei regali di compleanno, che potete vedere qui sotto: miriadi di stampini in carta e nuovissima tortiera!
Ingredienti:
- 125 gr di burro morbido, a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero
- 60 gr di zucchero di canna
- 3 uova
- 300 gr di farina manitoba
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 60 ml di farina
In un'impastatrice o in una planetaria, mettere il burro tagliato a tronchetti, lo zucchero semolato e quello di canna.
Impostare la velocità media e lavorare questi ingredienti, fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova 1 ad 1. Quando saranno ben incorporate nella crema, aggiungere il latte e, poco per volta, la farina ed il lievito.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, aumentare la velocità al massimo e lavorare l'impasto per 2 minuti.
Foderare degli stampi da muffin, in silicone o acciaio, con quelli di carta e riempirli per 3/4 con il composto ottenuto.
Infornare a 180° per 20 - 25 minuti.
Per la glassa.
Il bello dei cupcakes è la decorazione. Questi nono sono molto decorati, quindi non molto belli!
Io li ho semplicemente ricoperti con una glassa al cioccolato bianco e al cioccolato al latte.
Per entrambe le glasse, far sciogliere una tavoletta di cioccolato, a fiamma bassa, con due cucchiai di panna fresca.
Far intiepidire (non troppo) e versare la glassa, con l'aiuto di un cucchiaio, sui cupcakes.
Pacman
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