Quasi allo scoccare della mezzanotte a casa di un'Amica, circondata da amici, stringevo in mano un piccolo piattino che conteneva stelle, cioccolato e Champagne(sotto forma di frosting opera della bravissima Nena)...Io ho dato la mia personalissima interpretazione a quel dessert e forse per il 2014 non potrei chiedere altro!
Foto dal mio Instagram @saramilletti
Un bilancio del 2013 non mi va di farlo. Tante, forse troppe, soddisfazioni personali e lavorative, miste a difficoltà, ostacoli, notti insonni, pene d'amore, varie ed eventuali che mi hanno fatta crescere e forse anche cambiare.
Inizio questo 2014 con la curiosità derivante da una certezza. Una porta si è chiusa e come mi disse una volta un Lui(per me un Lui da L maiuscola), "voglio immaginare il mio futuro come tante porte chiuse e mi eccita l'idea di non sapere cosa potrà esserci ad attendermi dietro ad ognuna di essa".
Nel frattempo vivo con la smania(prego considerare le accezioni positive del termine in questione) di vedermi in tv in veste di blogger presentatrice, dilettante(non esattamente allo sbaraglio grazie alla meravigliosa troupe con la quale ho avuto la fortuna di lavorare per due intensi mesi), attrice e chi più ne ha più ne metta.
Il titolo della mia ultima "fatica" è Cucine d'Italia e le puntate saranno in onda a partire da Venerdì 3 gennaio alle ore 20:50 su Fox Life.
Vi auguro Buona Visione e vi lascio con una ricetta biscottosa per accompagnare il vostro primo tè dell'anno.
Cookies con gocce di cioccolato Ingredienti per circa 50 biscotti 226 gr di burro a temperatura ambiente 150 gr di zucchero semolato 160 gr di zucchero di canna(demerara) 2 uova 1+1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia 350 gr di farina 00 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di fior di sale 150 gr di gocce di cioccolato fondente
Procedimento Preriscaldare il forno a 180º. Rivestire due teglie con carta da forno. Nella ciotola di un robot(in mancanza può essere utilizzato uno sbattitore elettrico) versare il burro e lavorare fino a che non avrà assunto un aspetto liscio e cremoso. Unire lo zucchero semolato e lo zucchero di canna e lavorare fino ad ottenere un composto spumoso. Unire le uova una per volta, non aggiungendone un'altra fino a che la precedente non è stata assorbita. Unire infine anche l'estratto di vaniglia. In una ciotola a parte setacciare la farina con il bicarbonato e unire il sale. Versare questi ingredienti nella ciotola con il composto a base di uova e lavorare ancora. Unire infine le gocce di cioccolato. Per ottenere dei cookies molto larghi, posizionare sulla carta da forno dosi di circa 35gr di composto. Cuocere per circa 15 minuti. Sfornare e far raffreddare su una gratella per dolci.
Da sapere. L'impasto dei cookies può essere congelato. Dividere il composto in mucchi da 35gr., posizionarli su un foglio di carta da forno e trasferirlo nel freezer. Quando il composto sarà congelato le palline potranno essere trasferite in un sacchetto per il congelatore. Quando i cookies dovranno essere cotti, posizionare le palle su un foglio di carta da forno e far cuocere in forno caldo a 170º per circa 15 minuti.
English version of the recipe
Chocolate chip cookies
Serves: 50 cookies
226 gr of softned butter
150 gr of dark chocolate chips
150 gr of white sugar
160 gr of cane sugar(demerara)
2 eggs
1+1/2 teaspoons of vanilla extract
350 gr of all purpose flour
a pinch of salt
1 teaspoon of baking soda
Directions
Preheat the oven at 180°. In the bowl of an electric mixer (or with a hand mixer), beat the butter until smooth and creamy. Add the white and brown sugars and beat until fluffy (about 2 minutes). Beat in eggs, one at a time, making sure to beat well after each addition. Add the vanilla and beat until incorporated. In a separate bowl, combine flour, baking soda, and salt. Add the dry ingredients to the egg mixture and beat until incorporated, adding finally the chocolate chips. For large cookies, use about a 2 tablespoons of dough (35 grams) onto the prepared baking sheets. Bake about 10 -14 minutes, or until golden brown around the edges. Cool completely on wire rack.
Note: You can freeze this dough. Form the dough into balls and place on a parchment lined baking sheet. Freeze and then place the balls of dough in a plastic bag, seal, and freeze. When baking, simply place the frozen balls of dough on a baking sheet and bake as directed - may have to increase baking time a few minutes.
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