Il primo post dell’anno per pubblicare una ricetta che volevo fare da tempo, però avevo paura che la quantità fosse troppa e che non saremmo riusciti a finirlo. E mi chiedevo come sarebbe stato da freddo.
Ogni tanto spulciavo i blog per rivederne la ricetta e poco prima di Capodanno mi sono decisa a farla. Anticipo subito che non ho avuto il problema degli avanzi: non ha visto la fine della cena!
La ricetta l’ho presa dalla bravissima Imma di Dolci a Go Go e una volta tanto l’ho realizzata senza particolari variazioni se non per il ripieno però fate un salto da lei per la ricetta originale.
Ingredienti Danubio
- 180 gr di latte
- 35 gr di olio extra vergine d’oliva
- 22 gr di zucchero
- 400 gr farina manitoba
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo + 2 cucchiai di latte per spennellare
Ingredienti ripieno
- 120 gr di prosciutto cotto
- 300 gr di provolone dolce a cubetti
Ho messo nella macchina del pane (mdp) tutti gli ingredienti per il danubio ed ho avviato il programma solo impasto, lasciando lievitare ancora 1/2 ora oltre la durata del programma (in totale circa un’ora di lievitazione).
Trascorso il tempo, ho steso l’impasto, e ne ho ricavato 16 quadrati che ho riempito con il prosciutto tagliato a striscioline e il provolone dolce.
Ho richiuso i quadrati di pasta come fossero sacchettini e li ho disposti in una teglia da 24 cm (nella teglia ci sono stati 10 fagottini, per gli altri ho utilizzato un altro stampo).
Ho lasciato lievitare ancora 30 o 40 minuti, li ho spennellati con il tuorlo ed il latte mischiati e poi ho infornato in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.
Con questa ricetta auguro a tutti voi Buon 2011!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake