Dev'essere stata la frenesia di questa prima domenica di finta primavera, fatto sta che oggi a casa mia c'è stata una gran fretta di inforcare il cucchiaio e a assalire questa crema cotta di yogurt, arancia e caviale di cioccolato. La pirofila ed il suo morbido contenuto mi sono stati praticamente strappati di mano insieme al giubbotto, e oops la foto dei minuscoli chicchi di cioccolato fondente, nerissimo, appena fusi nella crema giallo uovo ci manca :(Ma come dare torto ai commensali? Dopo millenni di tristi domeniche, senza alcun dolce della domenica degno di tal nome, stamattina ho abbandonato la tesi per qualche ora per sfogliare ricettari, riviste e quadernini ingialliti alla ricerca del mio dolce della domenica perfetto. Alla fine mi sono imbattuta in un ritaglio di giornale di una crema cotta all'arancia e ho deciso: niente panna, ma yogurt greco ultracremoso e caviale di cioccolato. Buona domenica a tutti, spero che la vostra sia confortante almeno quanto la mia :)
Crema cotta di yogurt, arancia e caviale di cioccolato
50 gr zucchero di canna
2 uova
25 gr fecola di patate (o maizena)
170 gr yogurt greco
75 ml latte intero
50 ml succo di arancia
2 cucchiai caviale di cioccolato Venchi
Accendete il forno a 160° C. Lavorate lo zucchero con le uova, poi aggiungete la fecola setacciata, lo yogurt, il latte, il succo di arancia e il caviale di cioccolato, mescolando bene. Versate il composto in una pirofila media e infornate, a bagno-maria caldo, per una mezz'ora scarsa o finchè la crema si sarà apapena rappresa.
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