Noi abbiamo preparato una freschissima insalata di pollo saporita: un piatto unico leggero e goloso, ideale per un pranzo o una cena fresca e completa con un apporto calorico ridotto, ma anche da preparare in anticipo e portare al mare o in montagna.
Il gusto di questa saporita insalata di pollo è arricchito in modo ineguagliabile dal Balsama Bianco Leonardi, ottenuto da mosto di uve bianche, acetificate e maturate in botti di Rovere.
Con il suo colore dorato, Balsama Bianco Leonardi è un alleato insostituibile in cucina, in tutte le occasioni in cui si voglia gustare l'aroma inconfondibile del buon aceto balsamico, senza alterare il colore delle nostre pietanze.
E' quindi anche un modo validissimo e sicuro per educare i nostri bambini al gusto del Balsamico.
L'Azienda ha origini nel 700 ma è dalla seconda metà dell'800 che si dedica esclusivamente alla produzione di Aceto Balsamico di alta qualità, utilizzando le proprie materie prime. Infatti, l'azienda si estende su 10 ettari di terreno coltivato a vigneto, prevalentemente di Trebbiano di Modena (uva bianca) e di Lambrusco (uva rossa) nelle qualità di Sorbara, Castelvetro e Ancellotta. Si definisce quindi un'azienda a ciclo chiuso, o a filiera corta poiché tutte le fasi di produzione avvengono sul luogo di raccolta.
Balsama Bianco Leonardi è indicato per il condimento di stuzzichini, insalate, verdure, salse, pesce, carni bianche e formaggi.
Ma vediamo ora come preparare l'insalata di pollo saporita.
Ingredienti
per 4 persone
500 g di petto di pollo in fettine
200 g di prosciutto arrosto in una fetta spessa
150 g di peperoni sott'olio
150 g di piselli
150 g di cipolline sott'aceto
1 mozzarella
4 wurstel piccoli di pollo
1 cucchiaio di balsama bianco Leonardi
prezzemolo
erba cipollina
olio
sale
pepe
Procedimento
Per preparare l' insalata di pollo saporita, cuocete le fettine di petto di pollo in padella con un filo d'olio, poi quando saranno fredde tagliatele a strisce e disponetele in una insalatiera.
In una pentola bollite i piselli per 10 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare, poi uniteli al pollo.
Tagliate il prosciutto arrosto e la mozzarella in cubetti, i wurstel in fettine, sgocciolate le cipolline e i peperoni e versate tutti gli ingredienti nell'insalatiera con il pollo.
Tritate finemente l'erba cipollina e il prezzemolo e distribuiteli sugli ingredienti, regolate di sale e pepe, oliate, e cospargete con il cucchiaio di balsama bianco Leonardi.
Mescolate con l' aiuto delle posate da insalata e servite.
Ecco pronta la vostra insalata di pollo saporita.
Buon appetito da Federico II Genuine Italian Experience
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