Ecco una ricetta tipicamente estiva, un modo diverso e gustoso di proporre le melanzane ai bambini. Questi involtini sono semplicissimi da preparare e possono essere serviti come contorno o come deliziosi stuzzichini.
Ingredienti:
1 melanzana piuttosto grande e rotonda
2 pomodori pelati
1/2 mozzarella
qualche foglia di basilico
1 cucchiaino di origano
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Lavate la melanzana e tagliatela a fette, dello spessore di circa 1/2 cm. Salatela appena e lasciatela così per qualche minuto.
Grigliate le fette di melanzana su una bistecchiera già ben calda, 1 o 2 minuti per lato.
In una ciotola passate i pomodori pelati e unite alla salsa un pizzico di sale, un filo d'olio e un cucchiaino di origano. Adagiate le fette di melanzana su un vassoio, cospargetele con la salsa di pomodoro, aggiungete qualche pezzetto di mozzarella e una fogliolina di basilico.
Arrotolate le fette di melanzana e chiudetele, aiutandovi con uno stuzzicadenti.
Ora non resta che riporre gli involtini in una pirofila o in una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Servite gli involtini con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Piace alla mamma perché: è un modo sano e gustoso per far mangiare le melanzane ai propri bambini, anche a quelli che le gradiscono poco...
Piace al Piccolo Cuoco perché: mozzarella e pomodoro rendono le melanzane più buone e si possono anche mangiare con le mani e in un sol boccone!
Fonte ricetta: ricetta di Caterina
Ricetta adatta per intolleranti al latte: No
Ricetta adatta per intolleranti alle uova: Sì
Ricetta adatta per celiaci: Sì
Difficoltà: base
Questa Ricetta si può preparare nei mesi di:
MAG GIU LUG AGO SET OTT
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NOTE: I tempi dati nella ricetta sono puramente indicativi perché la preparazione di un piatto può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno e la cottura può richiedere più o meno tempo in base al tipo di forno utilizzato.
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