C'è chi dice provenga da una vecchia ricetta inglese, chi dalla cultura americana, certo è che opporsi al richiamo di una soffice e dolce delizia diventa alquanto difficile. Prima di cimentarmi nella preparazione del muffin originale, adatto a colazione, per merenda, per grandi e piccini, sono certa che non disprezzerete l'esperimento che insieme al battesimo in forno delle porcellane espresso dots colors Freshness Livellara!
Ingredienti_15 cakes:
180g di farina3 uova170g di zucchero180g di burromezzo dl di latte parzialmente scremato2 cucchiai di cacao amaro in polvere80g cioccolato bianco100g cioccolato fondentemezza bustina di lievito per dolciun pizzico di sale
Procedimento:
sciogliere a bagno-maria il cioccolato fondenteaggiungere al cioccolato il burro che si ammorbidirà grazie al calore del cioccolato(durante il bagno-maria, non far bollire l'acqua!)ridurre il cioccolato bianco in pezziimburrare e infarinare lo stampo
sbattere uova e zucchero ottenendo un composto spumosoaggiungere la farina, il sale e il composto di burro e cioccolatosarà la volta di cacao in polvere e latteinfine incorporare lievito e bicarbonato
versare e riempire 3/4 dello stampoaffondare i pezzi di cioccolato bianco nel bicchierino pienoinfornare immediatamente (cominceranno subito a lievitare!!)
180°C per 20 minuti
Si tratta di forme per piccoli cakes, 9 cm circa d'altezza e larghezza 4 cm, tuttavia è concesso cambiare stampo utilizzandone uno di maggiori dimensioni o direttamente una teglia da plumcake, ricordandovi di modificare il tempo di permanenza nel forno che potrebbe variare dai 30 ai 40 minuti.
dettagli archcook:espresso Freshness - Livellara
tratto da:Sale&Pepe collection
Partecipando a:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake