Il Kjottkaker è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
Il Kjottkaker è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica norvegese. Gli ingredienti di questo particolare secondo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico primo piatto algerino possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il .
Ingredienti per 6 persone:- 4 fette pane bianco
- 20 cl latte caldo
- 500 gr polpa di manzo macinata
- 250 gr polpa di maiale macinata
- 2 uova sbattute
- 1 cucchiaino noce moscata
- 1 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino mix di spezie per arrosti
- 250 gr cipolla a fettine
- sale
- olio d'oliva
- 4 cucchiai burro
- 4 cucchiaini farina
- 2 cucchiai brodo di manzo
- 60 cl acqua bollente
In una terrina, fate ammorbidire il pane nel latte. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Dividere in piccole polpette. Fate dorare le polpette in una padella antiaderente, aggiungete un po' di olio per non farle attaccare. Preriscaldate il forno a circa 250 gradi. Preparate la salsina di fondo: unire il burro, la farina e il brodo che avrete mescolato con l'acqua bollente. Mettete le polpette in una pirofila da forno, versate la salsina e cuocete per circa 30 minuti.
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