kugelhupf alle nocciole

Oggi vi propongo un kugelhupf alle nocciole, o ciambella viennese, è un tipico dolce natalizio austriaco che viene chiamato anche Gugelhupf e che si prepara in Germania, Svizzera e anche in altre località più in Est Europa. Esistono diversi varianti della ricetta che comprendono delle aggiunte come l'uvetta sultanina oppure le noci. Io l'ho preparato nella maniera più rustica e, per renderlo ancora più goloso, ho anche aggiunto sopra del cioccolato all'arancia rossa, qui trovate delle simpatiche informazioni storiche...Ringrazio Valentina per avermi donato il premio grazie a te, in basso trovate tutto, come al solito...
ingredienti 300 gr farina torte e dolci Antico Molino Rosso CIOABIO 200 gr nocciocialda NOCCIOOLIO 3 uova 100 gr burro 120 gr zucchero 150 ml latte 1 bustina lievito 2 cucchiai rum un pizzico sale 1 tavoletta cioccolata all'arancia rossa SABADI'  *tritatutto Eccomi GP&ME **piatto piano, tazza e  vassoio linea Osteria CERAMICHE TAPINASSI ***teiera bianca SATURNIA Ho fatto sciogliere il burro in una terrina in forno e ho fatto tostate la nocciocialda sbriciolata sempre in forno a 200° per qualche minuto, quindi le ho passate nel mixer con lo zucchero. In una ciotola ho setacciato la farina con il lievito, ho aggiunto la polvere di nocciole e zucchero, poi mescolando con una marisa ho aggiunto il burro fuso, le uova, una alla volta, il latte, il rum, un pizzico di sale, ho mescolato evitando la formazione di grumi. Ho versato il composto nello stampo precedentemente imburrato e cotto in forno caldo a 180° per 40 minuti. Ho fatto quindi raffreddare la ciambella e aggiunto sopra il cioccolato temperato. (ricetta tratta dalla rivista Vero Cucina)

Questo il premio donatomi da Valentina, che mi era già stato donato anche qui