La mia terra di mezzo!

Tra il mare e il bosco,terra e acqua questa è la mia patria.Sin da piccola adoravo l'inverno per i piatti caldi e ricchi che preparava mia nonna;lo adoravo per le torte sfornate alla mattina presto,che profumavano di buono casa;lo adoravo per le mele cotte nella cucina a legna;lo adoravo per la calma e il silenzio che il freddo regalava ad ogni giornata;lo adoravo perchè c'era il bisogno anche del calore della vera famiglia,seduti a tavola ricordando e raccontando storia.Ricordo come fosse ieri,il svegliarsi presto raccogliere le uova,dar da mangiare agli animali e poi correre in casa al caldo con una tazza di latte e ciambella.E poi?! e poi le mani in pasta,gnocchi,tagliatelle,tortellini....il mio inverno fatto di tradizioni cose semplici e mia nonna che non lasciava mai nulla al caso.Ora il mio inverno vive ancora,forse vive più dentro di me nei miei riccordi,ma in fondo nulla è cambiato,la terra ci regala ancora tanto,gli animali sono di meno ma ancora ci sono,i cari sono di meno ma credo che continuano a vivere in noi,in ciò che ci hanno insegnato e nelle abitudini che ci hanno lasciato.Il mio inverno è ancora pieno di calore,basta trovarlo,forse non sarà più così caldo come una volta ma piccoli cantucci caldi e accoglienti ci sono ancora.Il mio inverno nella mia terra di mezzo tra terra e acqua,un pò meno caldo,un pò più vuoto ma sempre pieno di sapori unici,di profumi unici.Vi lascio un pezzetto del mio inverno ecco il Bensone di nonna Rosina:
Ingredienti:500 gr. di farina;150 gr. di zucchero;1 pizzico di sale;1 bustina di lievito;120 gr. di burro,3 uova;2/3 cucchiai di latte;granella di zucchero;la scorza grattugiata di un limone;semi di vaniglia.
Mescolate in fretta le uova con il burro e lo zucchero,poi aggiungete la scorza di limone e la vaniglia.Mescoalte farina e lievito e setacciateli poi aggiungeteli piano piano al composto,fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.mettete la pasta in una pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigo,poi su una teglia ricoperta di carta forno create la forma di una "S" bagnatela con il latte e cospargetela con la granella di zucchero. Forno già caldo 180° per 30 minuti circa.