Altra ricetta della nostra amica Tamara Giorgietti del blog Un pezzo della mia Maremma…vediamo oggi cosa ci propone con la crema di olive nere de La Tognazza.
Se volete provare anche voi trovate sul nostro shop sia la crema di olive nere che di olive verdi…
Ingredienti
- Pasta per lasagne fatta con semola rimacinata
- 1 kg di cime di rapa che trovate dal vostro verduraio
- crema di olive nere La Tognazza
- salsa besciamella, burro, farina, latte, sale e noce moscata
- noci
Procedimento
Ho tirato la pasta per fare le lasagne e l’ho lessata, asciugata e poi tagliata con un coppapasta rotondo, ho lavato e cotto in tegame le cime di rapa solo con la loro acqua. Ho fatto la besciamella abbastanza liquida, con 20 grammi di burro, 20 grammi di farina e 300 ml di latte, sale e noce moscata.
Ho impiattato mettendo sotto la crema di olive poi la besciamella, la pasta tagliata con il coppapasta e le cime di rapa, e così per due/tre strati, poi ancora besciamella, cime di rapa e noci spezzettate, in forno 10 minuti, è molto delicata.
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