La tartara di dolce meta'...........

Ennesima richiesta di Dolce Meta'...........la Tartara....nome pressoche' inventato per chiamare questa creazione che ha origine molto antiche!!!!
La fonte e' sempre la ''suocera''......abile cuoca e quindi molto affidabile....l'ispirazione .....il famigerato Marcello che ieri sera nei mille discorsi fatti e sotto mia richiesta di consiglio (non avevo quasi piu' idee per il dolce domenicale)......se n'e' uscito appunto con questa tartara......
Direi che potrebbe essere una sorta di rivisitazione del classico bonet piemontese........ma non vorrei essere troppo azzardata quindi diciamo pure che e' tutta un'altra storia.........Quindi stamattina dopo le varie le varie telefonate del caso (alla suocera ovviamente).....e dopo ad un capatina al supermercato della zona che oggi era provvidenzialmente aperto....(mancavano alcuni ingredienti fondamentali).......siamo partiti con  questo pretenziozo progetto .....dico siamo perche' e' stata una cosa fatta a 4 mani......eccezionalmente!!!!!
Insomma ecco gli ingredienti.......

• Una confezione di preparato per creme-caramel (o se preferite fatelo da voi....)
• 150 gr di amaretti sbriciolati
• 500 ml di latte
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 12 gr di colla di pesce
• rhum a piacere

Per prima cosa preparare la creme caramel seguendo le istruzioni attentamente....quindi scaldare il latte con il preparato e portare a bollore.......prima che raggiunga il bollore pero'....aggiungere la gelatina in fogli che avete precedentemente messo ad ammollare in acqua fredda.Quindi aggiungere e mescolare.In una terrina sbriciolare gli amaretti ,aggiungere il cacao amaro e il ruhm.Quindi unire il composto di amaretti al preparato per creme caramel e mescolare bene......In uno stampo da plum cake o anche se preferite in stampini individuali....mettere il caramello (che trovate sempre nella confezione di preparato).......dopodiche' versatevi sopra il composto di amaretti e creme caramel......Quindi aspettare che si raffreddi il tutto e mettere in frigo per qualche ora.....