La Torta Di Noci E Cioccolato

La torta di noci e cioccolato è una rivisitazione della classica torta di noci , dolce di origine contadina presente un po in tutta Italia anche se con diverse varianti.

Si tratta di un dolce molto calorico, adatta più che altro come spuntino, magari al posto in sostituzione della classica brioches, rispetto alla quale risulta certamente più salutare e genuino.

Ingredienti per 8 persone:

100 g di cioccolato fondente,  100 g di burro,  80 g di zucchero a velo,  1 cucchiaio di cacao amaro,  1 uovo,  1 bustina di vanillina,  1 dl di latte,  1/2 bicchiere di brandy,  Sale,  120 g di farina bianca,  50 g di fecola di patate,  1/2 bustina di lievito per dolci, 150 g di gherigli di noci.

Procedimento:

Fate a scaglie il cioccolato e mettetelo a sciogliere a bagnomaria, a parte rendete il burro spumoso ed incorporatevi 60 g di zucchero a velo ed il cacao; continuando a mescolare aggiungere il liquore, l’uovo ed il cioccolato lasciato intiepidire, alternando quest’ultimo con del latte freddo in modo da ottenere la consistenza di una purea. Unite quindi alla preparazione le noci tritate grossolanamente, amalgamate e versate il composto in uno stampo per dolci precedentemente infarinato ed imburrato. Cuocere a forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Quindi far raffreddare, sformare e servire spolverizata con il restante zucchero a velo.