Lasagne al radicchio

Ingredienti per 4/6 persone

• 500 gr di pasta fresca per lasagne
• 1 porro
• 200 gr di radicchio di treviso
• 150 gr di scamorza
• 1 rametto di timo
• 40 gr di parmigiano grattugiato
• 20 ml di olio di oliva
• 500 ml di besciamella
• sale
• pepe

Preparazione
 Sfogliate il radicchio e togliete le foglie esterne rovinate, lavatele e poi asciugatele con cura, con un coltello ben affilato fatele a striscioline sottili. Lavate e pulite il porro e fatelo a listarelle. In una pentola mettete l’olio e versate il porro e 3 cucchiai di acqua calda, e fate rosolare per 5 minuti mescolando spesso, aggiungete il radicchio, mettete il coperchio e fate cuocere per 10 minuti.Aggiungete sale, pepe e timo, mescolate e spegnete il fornello. Tagliate la scamorza a fette. Prendete un pirofila, imburratela e fate uno strato di lasagne (senza sovrapporle) poi fate uno strato di besciamella e stendetela con il dorso di un cucchiaio, mettete sopra metà condimento di porri e radicchio, fate uno strato di parmigiano e spolverizzate con il pepe, fate un altro strato come questo.
 Completate con le lasagne e poi mettete sopra la besciamella rimasta e le fette di scamorza. Cuocete le lasagnein forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Portate in tavola e servite.Tempo di preparazione:50'