Le lasagne verdi agli spinaci è un primo piatto molto scenografico ma, al tempo stesso, anche molto sostanzioso. Ottima alternativa alle lasagne tradizionali, sono dal sapore ottimo e delicato che alla bontà, uniscono anche la non trascurabile virtù di riuscir a far mangiare gli spinaci anche ai più piccini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarle.
Ingredienti per 4 persone:
Per La Pasta:
- 600 G Farina - 5 Uova - 600 G Spinaci
Per La Besciamella:
- 50 G Farina - 50 G Burro - 50 Cl Latte - Sale - Pepe - Noce Moscata
Per Il Ragù:
- Olio D'oliva - Burro - Pancetta - 1/2 Carota - 1/2 Gambo Sedano - 2 Fettine Cipolla - 200 G Carne Di Manzo - 100 G Carne Di Maiale - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - 1 Bicchiere Latte - 1/2 Bicchiere Panna - 100 G Prosciutto Crudo - Sale - Pepe - Formaggio Parmigiano
Procedimento:
Preparate le lasagne come al solito. Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano. Ultimo strato solo besciamella. Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.
Questo articolo: Lasagne verdi agli spinaci pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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