Ingredienti: per 4 persone
4 dl di latte
2 dl di panna
100 g di zucchero
anice stellato (facoltativo)Il latte è un alimento adatto a tutti: uomini e donne, bambini e anziani, atleti e sedentari; il suo elevato contenuto di acqua, lo rende un ottimo dissetante; è ricco di calcio e vitamina D (indispensabili nella formazione di ossa e denti), di vitamine del gruppo B e di vitamina A, ma soprattutto contiene tutti gli aminoacidi essenziali (indispensabili all'organismo per la sintesi, fra l'altro, dei tessuti, dei muscoli, degli ormoni, dell'emoglobina, degli enzimi).
Preparazione: 10’ + 10’ di cottura
- Scaldate insieme la panna e il latte; se volete potete aromatizzarli con 1 frutto di anice stellato, facendo cuocere per qualche minuto, poi distribuite la preparazione in 4 tazze.
- Fate fondere in un piccolo tegame lo zucchero; quando comincerà ad assumere una coloritura bruna, unitevi 0,5 dl di acqua bollente e mescolate energicamente in modo da ottenere un caramello fluido.
- Distribuitelo nelle tazze, mescolate energicamente e servite.
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