Latte di riso

Mandorle, cocco ed il riso dove lo mettiamo?

Mi piace alternare il latte che preparo, per non esagerare troppo con le noci e per cambiare il gusto delle bevande che ne sono alla base.

3  T  acqua
1  T  riso integrale, lasciato in ammollo tutta la notte

Scolare e sciacquare per bene, frullare con l’acqua per un paio di minuti

Setacciare in uno strofinaccio o nel sacchetto per germogli

Mettere il liquido ottenuto nel frullatore precedentemente risciacquato,

aggungere:

1  C sciroppo d’acero  (facoltativo: il latte di riso tende ad essere dolce da se’, grazie all’amido presente)

1  c succo di limone

1  c  estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Frullare brevemente per mescolare  bene

Si conserva  in frigo per 3/4 giorni dove tendera’ a separarsi, una bella sbattuta e tornera’ come appena fatto