Magazine Cucina
In una domenica pomeriggio di fine estate, una leggera influenza impedisce al tuo bimbo di stare fuori. Quale passatempo migliore che impastare e creare con l'impasto dei biscotti. Ero partita con l'idea di preparare una scorta di biscotti senza latticini per la colazione (sopratutto la mia!), ma poi il mio piccolo aiutante ha preso il sopravvento. Così nascono questi croccanti e deliziosi bastoncini. La forma, inconsueta e irregolare, è quella scelta da mio figlio che guardandomi con i suoi occhioni mi ha detto faccio io una bella forma a bastoncino..... eccoli quindi, le mille forme dell'amore: uno diverso dall'altro fragranti e croccanti biscotti profumati di nocciola del Piemonte e ricchi di uvette.
Ingredienti 150 gr semola di grano duro 150 gr cruscad'avena 100 gr di nocciole Piemonte 50 gr noci brasiliane 50 gr uvetta 100 gr zucchero di canna 2 uova 1/2 cucchiaino bicarbonato zucchero a velo per decorare a piacere Ridurre le noci brasiliane in briciole grossolane, unirle alla farina integrale, alla crusca, al bicarbonato, e allo zucchero. Versare il tutto su una spianatoia, formando una fontana. Fare un buco al centro della fontana (come quando si procede alla preparazione della pasta frolla). Nel mixer frullare a lungo le nocciole del Piemonte fino ad ottenere una pasta liscia, quasi spalmabile. Aggiungere l'impasto di nocciole al centro delle farine insieme alle uova, e all'uvetta, lavorare velocemente l'impasto fino ad ottenere una pasta compatta. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare circa 30 minuti in forno. Togliere la pasta dal frigo e preparare i biscotti. La mia idea iniziale era di preparare dei biscotti rotondi stendendo la pasta e usando un coppapasta. Mio figlio invece ha preferito fare dei lunghi salsiccioti di impasto e poi schiacciarli in modo irregolare. Devo dire che per questo tipo d'impasto questa forma a bastoncino si è rivelata adatta, perfetta per l'inzuppo! Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Devono colorirsi ma non troppo altrimenti l'impasto risulta eccessivamente duro. Si tratta di biscotti secchi perfetti per la prima colazione o per un momento di pausa durante la giornata. Il loro sapore è intenso e profumato e la loro consistenza rustica a causa della presenza della crusca d'avena.
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Risotto all'acqua di cozze e pomodoro #risaiami
Pensa se Cristoforo Colombo non avesse deciso di fare una gita oltreoceano che dilemma sarebbe stato per lo spaghetto fare a meno della pummarola... Leggere il seguito
Da Mumi
CUCINA, RICETTE -
Braburger alla stazione del treno per l’mtc 49
Di VittoriaQuesto mese la sfida dell'MTChallenge, lanciata da Arianna di Saparunda’s Kitchen, ha come tema...nientepopodimenoche......... The American Burger!!!! Leggere il seguito
Da Piccolina
CUCINA -
Curarsi con il cibo: le 10 regole dell'immunonutrizione
Quali cibi possono aiutarci a rinforzare il nostro sistema immunitario e quindi a prevenire le malattie? È quanto indaga l'”immunonutrizione”, una scienza che... Leggere il seguito
Da Informasalus
SALUTE E BENESSERE -
La Guida Michelin per Expo segnala le migliori tavole di Lombardia e Piemonte
In occasione di Expo la Guida Michelin, la “Bibbia” della ristorazione di alto livello, esce con un’edizione speciale dedicata ai più appassionati gourmet. Leggere il seguito
Da Saporinews
CUCINA -
|⇨ Tronchetto alla nutella
Nutella è il nome commerciale italiano di una crema gianduia a base di zucchero e olio di palma al sapore di cacao e nocciole. Fu creata nel 1964... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
Come trovare lavoro grazie al Career Coaching
In un momento delicato per l‘economia internazionale e ancor più quella nazionale come questo, in cui la parola crisi è usata con continuità allarmante, le... Leggere il seguito
Da Certifiedmentalcoachitalia
PSICOLOGIA, SALUTE E BENESSERE