“Love Forever”

“Love Forever”
Buon martedì a tutte le amiche food blogger e non…
Finalmente oggi risplende il sole, non se ne poteva più.
Di questa pioggerellina che veniva giù ininterrottamente… così domenica mattina appena
sveglia, mentre gustavo il mio bel caffè nero bollente, guardo fuori dalla finestra e vedo
scendere tante gocce di pioggia, (e penso, che tristezza) da lì lo spunto di realizzare una
torta molto colorata! Come dolcino della domenica!


L’ho scelta di decorarla di un rosso fuoco… così da far evincere:
L’Amore, la passione che ci si mette per qualsiasi cosa, tanta voglia di
fare, riuscire a far carpire al mondo intero quanta cura ci si mette. Nel
realizzare e decorare quello che io definisco “Arte” io ci credo
fermamente che realizzare una torta qualunque livello essa abbia,
dietro c’è passione tanta, pazienza, e creatività, e come tocco di classe
che ognuno di noi ha a suo modo… senza di essa bé le torte sarebbero
tutti cloni!

Ingredienti che ho usato nel realizzarla;
Base; per uno stampo da venti due
4 uova intere
100 gr di zucchero
80 gr di farina (00)
80 gr di fecola
1 cucchiaino di lievito per torte
1 pizzico di sale.
Farcia;
250 gr di mascarpone
100 gr di zucchero a velo
200 gr di panna montata
Un bicchierino di maraschino.
Sciroppo;
50 gr di acqua
30 gr di zucchero
2 cucchiai di maraschino.
Copertura “Ganache”
Panna 200 gr
Cioccolato bianco 400 gr
Colorante rosso.
Come decorazione finale;
cioccolato fondente
E quadretti di cioccolato al latte come tocco di classe!
Preparazione;
Base; montare a spuma le uova con lo zucchero, poi unire le farine setacciate con il lievito e il sale.
Versare la massa in uno stampo imburrato e infornare a 180° per venticinque minuti.
Sfornare la base e porla a raffreddare.
Sciroppo; porre una casseruola sul fuoco con l’acqua e l’aggiunta di zucchero, lasciare
sobbollire per cinque minuti. Allontanare dal fuoco e lasciare raffreddare, dopo di che
aggiungere il liquore.
Dividere la base in tre strati e spennellare con lo sciroppo.
La farcia; sbattere il mascarpone con lo zucchero setacciato, senza smettere di frullare
aromatizzare col liquore, incorporare la panna, in precedenza montata, al fine il composto
sarà di una consistenza soffice, e delicata.
Farciamo la torta e la poniamo in frigo per almeno due ore!
Prepariamo la Ganache, mettiamo sul fuoco la panna e appena inizia a bollire la togliamo,
e andiamo a unire il cioccolato a scaglie, lo facciamo sciogliere bene, bene, e lo lasciamo
raffreddare… appena raffreddata, prendiamo la torta e la versiamo su di essa.
La decorazione di cioccolata; sciogliere del cioccolato fondente a bagno Maria, appena si è
intiepidito versarlo in una sacca a pochè e decorare.
 Spero vi piaccia
Grazie dell’attenzione
Antonella.