Menù Miles Davis (Dessert) "Creme Caramel" in Pentola a pressione 5 Minuti

          
Menu Miles Davis per 4 persone 10€

• Linguine Croccanti € 1.60
• Hamburger di Polenta €2.35  
• Spiedini di Zucchine € 2.10 
• Creme Caramel in pentola  a pressione € 2.35

E' stata anche per la prima volta, avevo la ricetta di questa cara amica ed ero certa del risultato, ma fino ad ora non avevo avuto il tempo di provarlo, ne sono rimasta entusiasta! Il Creme Caramel è un dolce che ultimamente faccio spesso, è veloce e piace a tutti, ma con questo metodo di cottura ci vuole davvero un attimo, l'ho lasciato un minuto in più a cuocere per essere certa che fosse pronto ed era perfetto.

---

Nel Video io ho usato un canovaccio pulito che va benissimo come vedrete, ma so che in commercio esistono delle retine create appositamente per la pentola a pressione. Devo ammettere i miei errori, era nelle mie intenzioni fare il creme caramel al cocco, si tratta di aggiungere le scaglie di collo al latte una mezz'ora prima di preparare il dolce, ma giunta al momento di cucinare, l'ho completamente rimosso dalla mente, dimenticato! In questo periodo sto dedicando molto tempo al blog, sono alle prime armi, ma mi piacerebbe essere utile a chi ne ha bisogno in cucina e creare uno scambio con chi mi legge, per condividere i nostri saperi.. chissà se ci riuscirò! Purtroppo però a volte mi scappa qualcosa e in questa occasione è toccato al cocco!!
Ecco la VideoRicetta      

Come sempre partiamo dagli Ingredienti e dalla lista della spesa: per 4 persone €2.35 Ecco gli Ingredienti : 6 uova 4 bicchieri di latte   

4 cucchiai di zucchero (+ 6/7 cucchiai per il caramello) buccia grattugiata di un limone rum un bicchierino..
  

Partiamo dal caramello, ho messo 7 cucchiai di zucchero in una padella antiaderente, e un paio di cucchiai di acqua, ho alzato la fiamma..

 
..Verso il caramello ottenuto in un contenitore, in questo caso io ho usato il pirex, ma se avete altro va benissimo, solo deve essere un contenitore da forno, adatto alle alte temperature...

  ...A questo punto rimane da frullare, o con le fruste elettriche o a mano, lo zucchero rimasto con le uova...

..E aggiungere tutti gli altri ingredienti mescolandoli bene..

..quasi finito, a questo punto passiamo il composto ottenuto nel nostro contenitore per la pentola a pressione (occhio alle misure..) e lo immergiamo nella pochissima acqua che avremo precedentemente inserito nella pentola a pressione


...Alzate il fuoco e appena la pentola a pressione fischia, lo abbassate e mettete il timer a 5 minuti, spegnete, fate scaricare il calore della pentola, apritela con la cautela di non bruciarvi estraete il dolce..

...Et Voilà!! il Dessert è pronto, se vi piace aggiungete un po di caramello sopra!