...millefoglie con crema di carote e di patate...

Ingredienti per 2 persone:2 fogli di pasta fillo a 1 stratoOlio evoSalePer le purea:2 carote1 patata mediaOlio evo50 mal latte2 cucchiai parmigianoOrigano, timo, sale, pepeHo fatto cuocere sia la patata che le carote nella vaporiera. Una volta stiepidite ho tolto la buccia alla patata e l’ho messa in padella con olio, ho bagnato con il latte, sale, pepe e finito di cuocere fino a disfacimento, aggiunto il parmigiano e ho fatto raffreddare del tutto. Le carote una volta cotte le ho schiacciate in un piatto e fatte raffreddare, poi condite con olio, sale, pepe, timo, origano. Ho tagliato la pasta fillo a quadrati, spennellata d’olio, e informata a 180° per circa 10 minuti, comunque fino a quando diventa ben colorata. Ho composto il millefoglie (troppo grande e pesante ma comunque…in più le foto sono venute scure, veramente brutte!) alternando la purea di carote a quella di patate alle sfoglie di pasta fillo croccante.
anche con questa ultima ricetta sulla pasta fillo partecipo al contest di: matrioskadventures.com