Mini cakes al cioccolato con panna e amarene

Stampini da 9 cm di diametro

Ingredienti per 2 mini cakes:

• 1 uovo
• 20 gr. di zucchero vanigliato
• 20 gr. di farina
• 15 gr. di burro
• 10 gr. di cacao in polvere amaro
• 5 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di lievito (circa 3 gr.)

Tempo di preparazione: 15 minuti – Tempo di cottura :  20 minuti

Sbattete il tuorlo con lo zucchero;

Aggiungete il burro ammorbidito continuando a sbattere;

Sempre mescolando, incorporate il latte;

Aggiungete la farina, il cacao e il lievito;

In ultimo incorporate l’albume montato a neve ben ferma;

Imburrate e infarinate le tortiere e versateci il composto;

Infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti;

Lasciate freddare e dividete le torte a metà;

Farcitele con panna montata, chiudete; quindi aggiungete altra panna e amarene sciroppate.