Mini plum-cake allo yogurt bianco e banane

Se alla mattina presto avete bisogno di affetto…dimostratevelo!!! Per esempio preparando per voi stessi la sera prima questi sofficissimi plum-cakes.

Preparazione:
Unite in una terrina il latte, il burro a temperatura ambiente, le uova, lo yogurt, lo zucchero e sbattete con una frusta, aggiungendo a poco a poco la farina, l’amido, il lievito e il pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto liscio e soffice unite le banane ridotte a piccoli pezzettini. Versate il composto negli appositi stampini in carta, fino a circa 3/4 della loro capacità, informate quindi a 180° in forno statico per circa 20 minuti. Sfornate e servite.