Mochaccino cream.....

Non puo' piovere per sempre.......infatti finalmente il sole (anche se non al massimo della sua forma) splende sulle nostre teste......e la temperatura di conseguenza aumenta.......Dopo una pausa doverosa dal dolce (tutta l'attenzione e' stata rivolta ai baci di Alassio se ben ricordate) ....oggi doppio dessert ....Uno fatto appositamente per  LUi e uno dedicato esclusivamente a LEI (la ''lei'' in questione sarei io naturalmente)!Si perche' l'uomo e la donna.....non so se ve ne siete accorti....non hanno ''quasi mai'' gli stessi gusti....e' una continua lotta .Quasi mai si riesce con una cosa sola ad accontentare entrambi.....e' inutile girarci attorno.....i due sessi sono assolutamente due mondi diversi.....ci si puo' venire incontro cercando di accontentarsi ma quasi mai si sara' soddisfatti pienamente da entrambe le parti......Iniziamo con ''LUI''.....Conosco i suoi gusti alla perfezione:caffe' o cacao?Perche no.....tutti e due.....

• 200 ml di panna 
• 3 fogli di colla di pesce
• 1 lattina di MOCHACCINO ILLY ISSIMO*
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 80 gr di biscotti (Digestive)
• 30 gr di burro
• cioccolato fondente q.b.

Sbriciolare i biscotti e sciogliere il burro in un padellino,unire i due composti e metterli in frigo.Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.Intanto scaldare una piccola quantita' di Mochaccino illy issimo in un padellino con i due cucchiai di zucchero.  Prendere i fogli di colla di pesce ,strizzarli e incorporarli nel  caffe' che ancora caldo sciogliera' la gelatina.Unire quindi il resto del ''caffe' in lattina''....lasciare raffreddare il composto per bene.Montare la panna (ma non del tutto,deve risultare abbastanza morbida) e unirla al composto di caffe' e gelatina....che nel frattempo si sara' raffreddato.A questo punto si puo' ''assemblare'' il dolce...io ho utilizzato dei classici bicchieri da aperitivo....Sotto... creare una base realizzata con il mix di biscotti e burro...ma attenzione;il tutto non deve essere ''pressato''....altrimenti risultera' difficile romperlo con il cucchiaino.Sopra questa base versarvi un primo strato di crema al caffe' ....un secondo strato di biscotto+burro e un ultimo strato di crema di caffe'.Finire con del cioccolato fondente a scaglie.Mettere il tutto in frigo ....per 3-4 ore prima dell'assaggio............*MOCHACCINO ILLY ISSIMO:e' la novita' dell'estate 2012.L'incontro tra il gusto unico della miscela Illy ,la nota vellutata del latte e il pregiato cacao Domori.Prossimamente.....il dolce per ''LEI''......