Mousse ai tre cioccolati

Autore: Gaia | Categoria: Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert, Ultimi Post Tag: bianco, cioccolato, fondente, latte, mousse

• Tempo Preparazione:
  45 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Tempo Riposo:
  4 ore
• Dosi:
  12 persone
• Difficolta':
  Normale

Ingredienti

Per la mousse al cioccolato fondente:

• 70 g di cioccolato fondente al 70%
• 2 uova
• 20 g di zucchero

Per la mousse di cioccolato al latte:

• 70 g di cioccolato al latte
• 2 uova
• 10 g di zucchero

Per la mousse al cioccolato bianco:

• 150 g di cioccolato bianco
• 2 tuorli
• 10 g di zucchero
• 40 g di burro
• 250 ml di panna da montare

Cosa c’è di meglio della mousse al cioccolato? quella ai due cioccolati con lingue di gatto? No! La mousse ai tre cioccolati! Adatta ai golosi, la ricetta può essere anche utilizzata per preparare solamente una mousse al cioccolato bianco, fondente o al latte!

Procedimento:

1) Iniziate con il preparare la mousse al cioccolato fondente: fate fondere il cioccolato fondente con lo zucchero e un cucchiaio d’acqua. Una volta che il composto diventa ben omogeneo, toglietelo dal fuoco e aggiungete i due tuorli d’uovo. Montate i bianchi a neve e incorporateli al composto sempre mescolando bene.

2) Versate la mousse al cioccolato fondente nei bicchieri e mettete in frigo.

3) Passate ora la mousse al cioccolato al latte con lo stesso procedimento di quello fondente: versate poi nei bicchierini sopra la mousse al cioccolato fondente e rimettete il tutto in frigorifero.

4) Passate ora alla mousse al cioccolato bianco: in una terrina sbattete tuorli, zucchero e un cucchiaio di acqua fredda. Mettete a bagno maria il composto continuando a sbattere. In una seconda terrina mettete a fondere il cioccolato bianco con il burro. Montate anche la panna e unite i tre composti.Potete servire la mousse con dei biscotti secchi

5) Versate la mousse nei bicchierini e mettete il tutto in frigo per almeno 3 ore.

6) Prima di servire spolverate la superficie con cioccolato in scaglie!

Strumenti Necessari

• 12 bicchierini di vetro
• frusta elettrica
• almeno 2 terrine
• pentola per bagno maria

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