Mousse al caffè e cioccolato

Buongiorno! Che ne dite di una deliziosa mousse al caffè e cioccolato?

Fresca, morbida, corposa, profumata al caffè con pezzetti di cioccolato croccante che si sciogliono in bocca?

Eccola!

Panna per dolci Hulalà

Ricetta: Mousse al caffè e cioccolato

Ingredienti

• 150 gr di panna
• 1 tazzina di caffè
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• 1 tuorlo
• 60 grammi di zucchero
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaio di fecola
• 1 foglio di gelatina
• 1 pizzico di Cassia o cannella

Procedimento

1. Ammollare la gelatina
2. In un pentolino mettete il latte con la cassia, la gelatina e portate a bollore.
3. Montare zucchero e uova, aggiungere la fecola e il caffè.
4. Sciogliere il cioccolato con un po’ di latte.
5. Montare la panna.
6. Unite lo zucchero e le uova con il latte a filo, aggiungere la panna.
7. Mettere nelle coppe e con una siringa da pasticcere “spruzzate” il cioccolato nella coppa e decorate a piacere.
8. Mettere in frigo per un paio di ore o in freezer per mezz’ora.
9. Spolverare con il cacao..
10. Bon appétit..

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