Mousse surimi

Normalmente a noi Ladies non piace presentare il surimi di granchio semplice con olio e limone. L’abbiamo quindi vestito con della mousse di asparagi su una fettina di pane bruscato, alla francais!

• 8 fette di pane bruscato
• 200 gr. surimi di granchio (noi vediamo il rosa ovunque ma è un arancio tendente al rosa no?)
• 300 gr. asparagi
• 100 gr. stracchino/squacquerone
• sale
• olio extravergine di olive taggiasche
• un pizzico pepe

Tempo di esecuzione: quanto ne impiegate a mettere le lucine sull’albero di Natale

Difficoltà: facile facile

Cuocete gli asparagi in abbondante acqua salata. Poi prelevatene 8 che devono restare intatti per la guarnizione di ogni singola bruschetta. Nel frattempo bruscate il pane in forno (noi utilizziamo delle fettine di baguette). Frullate i restanti asparagi con lo stracchino e il surimi di granchio. Mettete una buona dose do olio EVO di olive taggiasche e adagiate una quantità generosa di mousse sulle bruschette. Guarnite con gli asparagi.

Buon Fashion Christmas gusto!

Perfetto con: i gatti delle vetrine della Rinascente