Muffin al caffè

Ingredienti

• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 50 ml di olio
• 2 uova
• 2 cucchiaini di caffè solubile
• 100 ml di latte
• 8 g di lievito (1/2 bustina)
• 1 pizzico di sale

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  15/20 minuti
• Dosi:
  12 muffin
• Difficolta':
  Facile

Muffin al caffè, ottimi da gustare al mattino con un bel bicchiere di latte caldo!

Procedimento:

Non avete il caffè solubile? Utilizzate una tazzina di caffè preparato con la moka, ma non mettete tutto il latte (circa 75/80 ml), altrimenti diventerà troppo liquido.1) In una prima terrina mettete tutti gli ingredienti umidi: uova, latte intiepidito in cui avete sciolto il caffè solubile. Mescolate.

2) In una seconda ciotola mettete, invece, tutti gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati, zucchero e il pizzico di sale. Mescolate.

3) Unite i due composti, mescolate, foderate per 2/3 gli stampi per muffin che avrete ricoperto con i pirottini e cuocete a forno caldo a 180° per 15/20 minuti (controllate sempre con lo stuzzicadenti).