Muffin al cocco e Nutella

Tazzine Easylife

Ho voluto giocare un po con la fotografia presentandovi questi deliziosi muffin al cocco e Nutella all'interno delle splendide tazzine della Easylife..
200 g farina 00
100 g farina di cocco
50 g di maizena
3 uova intere
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di lievito per dolci
120 g di latte intero
un pizzico di sale
essenza di vaniglia bourbon
120 di burro pomata
200 g di zucchero
Preriscaldare il forno fino alla temperatura di 200°C.
in una bacinella sbattere il burro assieme allo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche aggiungere un uovo alla volta, il latte piano piano fintanto che il composto non risulterà cremoso ed omogeneo aggiungervi l'essenza liquida di vaniglia. Setacciare in un altra bacinella gli ingredienti secchi le farine il cocco il sale il lievito ed infine il bicarbonato. Amalgamare la farina delicatamente al composto aiutandovi con una spatola per inglobare il maggior numero di aria possibile. Preparare gli stampi da muffin e riempirli per i 3/4.
Cuocere i dolcetti i primi 8-9 minuti a forno molto alto affinchè si formi il rigonfiamento tipico di questi dolci quindi continuare la cottura a fuoco medio.
Una volta cotti porli a raffreddare su una griglia. Farcirli inseguito con crema alle nocciole aiutandovi con un sacco a poque.
English version
2 cups flour 00
1/2 cup coconut flour
2 tablespoons corn flour end
3 eggs
1/4 teaspoon baking soda
1 packet of baking powder
120 g of whole milk
a pinch of salt
bourbon vanilla essence
1 stick butter cream
2 cups sugar
Preheat the oven till a rather high temperature.
In a bowl beat butter with the sugar with the aid of the electric whisk add one egg at a time, the milk slowly until the mixture will be creamy and smooth add the liquid essence of vanilla. Sift in a bowl other dry ingredients flour coconut salt, yeast and finally the bicarbonato.Unire the flour to the mixture gently with the aid of a spatula to incorporate the largest number of air as possible. Prepare the muffin molds and fill them for 3/4.
Bake cookies in oven 8-9 minutes the first very high so that it forms the characteristic swelling of the muffins and then continue cooking over medium heat.
Once cooked place them on a wire rack to cool and stuff chased with hazelnut cream, helping with a bag poque.