Muffin al triplo cioccolato

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Oggi il dolce è d'obbligo perché festeggiamo San Massimiliano ovvero il primo onomastico del mio bambino, e per festeggiare ecco dei muffin molto particolari: sono ricchissimi di cioccolato ma non troppo zuccherosi, non sono però poco calorici infatti ho messo un bel po' di burro per renderli morbidi e "umidi" tipo i brownies. La loro base è di cioccolato fondente a cui ho aggiunto gocce di cioccolato al latte e cioccolato bianco; sono un ottimo modo per togliersi lo sfizio della cioccolata ma anche per ripulire i fondi dei vari cioccolati dalla dispensa...un sacrificio che dobbiamo fare tutte prima o poi no? 

Se volete preparare questa piccola goduria con me allora vi occorreranno:
100 gr di cioccolato extra fondente 100 ml di panna 100 gr di burro fuso
100 gr di zucchero di canna
150 gr circa di farina 00
50 gr di gocce di cioccolato bianco
50 gr di gocce di cioccolato al latte
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente assieme alla panna mescolando di tanto in tanto per ottenere un composto omogeneo, lasciamo quindi intiepidire da parte.Lavoriamo con le fruste il burro, le uova e il cioccolato fuso assieme alla panna; a parte uniremo la farina, lo zucchero e il lievito per dolci. Aggiungiamo alla ciotola delle polveri i liquidi e mescoliamo i due composti a lungo usando le fruste elettriche; per ultime uniamo le gocce di cioccolato e incorporiamole mescolando con un cucchiaio per evitare che le fruste le spezzino.
Rivestiamo una teglia da muffin con i pirottini di carta e riempiamo ogni buchetto per circa 3/4 altrimenti in cottura il composto traborderà fuori, mettiamo quindi a cuocere in forno pre-riscaldato a 170° Per circa 20 minuti, poi resistiamo e aspettiamo che si freddino per poterli mangiare.
Ed ora non resta che mostrarvi il vassoio da assaggio per voi