Ho appena sfornato dei muffin pera e cioccolato che sono una meraviglia...casa è invasa dal profumo e solo a vederli mettono buon umore.
Vi lascio la ricetta:
2 banane (o una pera/mela bella grossa)
250g di farina (o, come faccio io, 90g di farina e 60g di frumina)
125g di zuccero
175ml di latte
80g di burro (io non lo metto e vengono bene lo stesso)
1 uovo
100g di gocce di cioccolato
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
Tagliare la frutta a pezzettini e amalgamarla con il latte, lo zucchero e il burro fuso.
A parte, in un'altra ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere la farina, il sale e il lievito passati al setaccio, infine, incorporare anche le gocce di cioccolato.
A questo punto, incorporare anche l'altro composto (zucchero/frutta/latte) e versare il tutto negli stampini.
Infornare a 180°per mezz'ora.
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