Muffin bicolore

Ingredienti

• 250 g di farina
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 150 g di zucchero
• 50 ml di olio
• 1 cucchiaino abbondante di caffè liofilizzato
• 100 ml di latte
• mezza bustina di lievito (8 g)
• un pizzico di sale

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  15/20 minuti
• Dosi:
  12 muffin
• Difficolta':
  Normale

Muffin bicolore, con una base bianca dai toni vanigliati e una cupoletta al caffè forte, facili da preparare, hanno solo bisogno di qualche attenzione in più rispetto ai normali muffin per realizzare la cupoletta marrone al caffé.

Procedimento:

1) In una pima terrina versate lo zucchero, il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene.

2) In una seconda terrina sbattete le uova, l’olio e il latte.

3) Pesando, mettete in una terza terrina 1/3 del composto secco e 1/3 di quello umido, sbattete bene e aggiungete il caffè liofilizzato sciolto in un cucchiaio di acqua calda. Mettete da parte.

4) Riprendete le prime due terrine, aggiungete la vanillina in quella con la farina, e unite i due composti.

5) Versate il composto bianco (più denso di quello nero) sul fondo di pirottini, completate con un sottile strato di nero e infornate a forno caldo a 180° per 15/20 minuti.

Strumenti Necessari

• 3 terrine
• stampini per muffin
• bilancia