Muffin con le mele

  Morbidissimi ottimi per colazione o merenda

 INGREDIENTI PER 16 muffin

300 gr di farina 00

230 gr di zucchero

2 uova

100 gr di burro

150 gr latte 

2 mele grosse o 3 piccole

Mezzo bicchierino di grappa  (facoltativo)

1 bustina di lievito

1 limone buccia e succo

Mezzo cucchiaino di cannella in polvere

 Sbuccio le mele e preparo una piccola dadolata che bagno con il succo di mezzo limone

Grattugio la buccia del limone, unisco la cannella e se vi piace aromatizzate con la grappa

 

Mescolo bene e lascio insaporire, sciolgo il burro a microonde

In una ciotola verso le uova intere con lo zucchero e le lavoro con una frusta

 Devono diventare gonfie e chiare

Aggiungo il burro freddo

Il latte

 Setaccio la farina con il lievito

La unisco sempre mescolando alle uova montate

 Amalgamo bene 

Unisco le mele

 Le incorporo velocemente

 Rivesto con i pirottini di carta gli stampi da muffin e distribuisco il composto, decidete voi la dimensione che volete

 Cuocio a 180 gradi per 15/20 minuti

 Quando sono freddi spolverizzateli con zucchero a velo