Con tutte le tavolette di cioccolato Loacker che ho ricevuto grazie al progetto TRND, stavo pensando a come poterlo gustare in differenti modi... e come nonpreparare allora dei muffin dal cuore cioccolatoso?
La ricetta è presa dal libro verde del Bimby (vi dico però che non mi fa impazzire perché i muffin sono poco saporiti, a mio avviso c'è poco zucchero...quindi proverò altre ricette)
Ingredienti (per circa 12 muffin):
300 g di farina 00
150 ml di latte
120 g di burro
2 uova (da 60 g l'una)
60 g di zucchero
3 cucchiaini di cacao (io ho usato quello già zuccherato, ma potete ometterlo oppure usare quello amaro)
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
Procedimento (col Bimby):
Versate nel boccale il latte e riscaldarlo 2 min. vel.1 - 37°
Aggiungete il burro, lo zucchero, le uova e frullate 20 sec. vel.4
Unite la farina, il lievito, il cacao ed un pizzico di sale e impastate 15 sec. vel.5
Versate l'impasto ottenuto negli appositi stampini o nei pirottini di carta, mettetete un cucchiaio di impasto, aggiungete poi il cioccolato a pezzi (o anche della marmellata o nutella) e ricoprite con un altro cucchiaio di impasto (riempiteli per circa 3/4).
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti
Una volta raffreddati li ho cosparsi con del cacao e dello zucchero a velo, ad alcuni invece ho aggiunto più cioccolato Loacker... che adoro *_*
Questi invece sono senza il cacao, ed ho usato il cioccolato Kinder all'interno ^_^
QUI trovate la ricetta dei mini muffin con gocce di cioccolato ^_^
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