Muffin nocciole e zola

Cari amici, la ricetta di oggi è uno sfizio molto invitante. Ho preparato dei muffin salati in occasione di una scampagnata con i miei amici e poichè ci siamo addentrati nelle zone piemontesi ho pensato bene di cucinare i muffin decorandoli con le nocciole della varietà piemontese. Questa nocciola ha un gusto gentile e si sposa bene con il ripieno deciso che ho utilizzato, il connubio zola e nocciola è un qualcosa di sublime. Da provare! Ingredienti: 180g di farina 003 uova100 ml di latte100 ml di olio di oliva50g di pecorinouna bustina di lievito per torte salatesale e pepe per il ripieno: gorgonzola dolcetimo, erba cipollina e maggioranalattenocciole Come prima operazione tritate gli odori.In una terrina sbattete le uova con l'olio e il latte.Aggiungete la farina,il pecorino e gli odori.Incorporate il lievito e versate negli stampi, io li ho imburrati.Cuocete in forno caldo per circa 40 minuti, fate la prova stecchino.Sfornate e fate raffreddare   Con l'aiuto di un coltellino e meglio di un leva torsoli fate un piccolo foro nel centro dei muffin.Miscelate il gorgonzola con qualche cucchiaio di latte, dovete ottenere un composto morbido.Riempite il muffin e la superficie.
  Tostate leggermente le nocciole in forno, sbriciolatele e guarnite il vostro muffin.