Muffin salati integrali

Ingredienti

• 100 ml di latte
• 180 g di farina integrale
• 2 uova
• 30 ml di olio
• 1 bustina di lievito
• 150 g di zucchine
• sale (1 cucchiaino raso)

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  10 muffin
• Difficolta':
  Facile

Muffin integrali, ottimi semplici ma anche arricchiti di verdure, in questo caso con delle zucchine: voi potete scegliere quelle che preferite.

Procedimento:

1) Tritate a julienne le zucchine e mettetele a cuocere in una padella a fuoco basso, in modo tale da far perdere loro tutta l’acqua.

2) In una prima terrina mettete tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale). Mescolate.

3) Nella seconda, invece, quelli umidi: uova, olio e latte. Mescolate il tutto.

4) Unite i due composti, mescolate, aggiungete le zucchine e versate il tutto negli appositi stampini (per 3/4 della loro altezza).

5) Infornate a forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

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