Cambio colore, cambio umore ma non cambia il mio AMORE. Sempre W la cucina, W le torte, W le padelle, lo zucchero e i pinoli.
W il cocco e W lo stracotto.
W il dolce e W il salato, il piccante e il salmistrato o forse il cioccolato?
Datemi un coltello, un tagliere, delle cipolle e anche delle carote.
Farò un soffritto eppoi sfumerò con del vino eppoi ci metterò del pomodoro eppoi eppoi eppoi…
Si mangia, si gusta, si assapora…
Questa è la mia vita ora e…
Toglietemi tutto ma non il mio robottino compagno di tanti esperimenti e di tanti…
Non so più come andare avanti… ma tanti auguri a tutti quanti.
E ora i muffin…
Intanto i muffin sono già una preparazione veloce ma questi non dovendo setacciare la farina, il cacao e le altre “polveri” sono velocissimi.
E’ la stessa ricetta per quelli alla nocciola e per quelli al cacao e dato che a me era avanzato un poco di preparato di ognuno o fatto anche una terza versione “mix”.
Molto buoni, molto veloci e molto facili.
300g di farina 0 150 ml latte parzialmente scremato (o 75 latte intero + 75 acqua)
80g burro morbido
180g di zucchero di canna chiaro tipo Demerara
2 uova
50g di cacao o 80g di nocciole (a seconda della versione scelta)
½ bustina di lievito per torte salate
Accendete il forno a 180°.
In un pentolino fate bollire il latte o la miscela acqua/latte, quando raggiunge il bollore, spengere il fuoco e mettete il burro e girate fino a che non si scioglierà.
Mettete in una ciotola le 2 uova, il mix burro/latte e in un’altra la farina, il lievito, lo zucchero, il cacao o le nocciole tritate finemente e con una frusta mescolate “a secco” in modo che sia tutto distribuito omogeneamente.
Unite ora in una delle due ciotole il composto “secco” con il composto “liquido”: mescolate per 15/20 volte senza preoccuparvi se rimangono grumi.
Preparare i pirottini (vedi QUI al 20) di carta negli stampi da muffin e riempiteli a ¾ con il composto.
Infornate a 180° per 25 minuti circa.
Sfornare e far raffreddare sull’apposita griglia (va benissimo anche quella del forno messa sul lavandino in modo che sotto circoli aria).
Pacman
Nostradamus
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