muffins con bacche di goji

I muffins mi piacciono tanto ma era una vita che non li preparavo...chissà forse perchè sono facili da preparare e quindi mi sono dedicata ad altre preparazioni con un grado di difficoltà in più (ma solo un grado eh!!)...alla solita preparazione dei muffins ho aggiunto le bacche di goji (fino a ieri a me praticamente sconosciute) inviatemi dallo sponsor dalla Francia...così mi sono documentata per utilizzarle nelle mie ricette, questa è la prima...buona domenica, un abbraccio SILVIA
ingredienti per circa 15 muffins a forma di cuore 200 gr farina 00 mezza bustina lievito per dolci TEC- AL I PIACERI DELLA TAVOLA 75 gr zucchero 1 uovo 120 gr burro fuso e raffreddato 170 gr latte bacche di goji BIOLOGIQUEMENT CHIAMATO “IL FRUTTO DELLA LONGEVITÀ”, IL GOJI È CONSIDERATO UN POTENTE INTEGRATORE NATURALE CHE RAFFORZA IL NOSTRO SISTEMA IMMUNITARIO. PER MIGLIAIA DI ANNI QUESTO FRUTTO È STATO AMATO E COLTIVATO DALLE POPOLAZIONI DEL TIBET E DELL’ HIMALAYA, OGGI LE BACCHE DI GOJI VENGONO CONSIDERATE DA ESPERTI IN TUTTO IL MONDO TRA LE FONTI DI CIBO NATURALE PIÙ RICCHE DI ANTIOSSIDANTI ESISTENTE SULLA TERRA. YCIUM BARBARUM O PIÙ COMUNEMENTE BACCHE DI GOJI CRESCONO SPONTANEAMENTE NELLE VALLI HIMALAYANE, DELLA MONGOLIA, DEL TIBET E NELLE PROVINCE DELLA CINA DELLO XINJIANG E DEL NINGXIA E CONSIDERATE IN TUTTO L’ORIENTE UNA POTENTE RISORSA ANTI-INVECCHIAMENTO. LE BACCHE DI GOJI SEMBRA CONTENGONO PIÙ BETA-CARATONE DELLE CAROTE, PIÙ FERRO DEI SPINACI E PIÙ PROTEINE DEI CEREALI, HANNO BEN 21 TRACCE DI MINERALI, e CONTENGONO 18 AMINOACIDI, VITAMINA E, E 500 VOLTE LA QUANTITÀ DI VITAMINA C DI QUELLA CONTENUTA NELLE ARANCE. VITAMINE B1, B2 E B6 UTILI ALLA RIGENERAZIONE DI NUOVE CELLULE ED AL CORRETTO FUNZIONAMENTO DEL SISTEMA NERVOSO. IL BETACAROTENE È QUELL’IMPORTANTE PIGMENTO CHE CONVERTITO IN VITAMINA A AIUTA IL NOSTRO ORGANISMO NELLA LOTTA CONTRO I RADICALI LIBERI, NELLA CRESCITA E NELLA RIPARAZIONE DEI TESSUTI, NELLA PROTEZIONE DAGLI AGENTI INQUINANTI E CONVERTITO IN RETINOLO PROTEGGE LA SALUTE DEGLI OCCHI. CHIUNQUE GUARDI CON ATTENZIONE ALLA STORIA DELL’ANTICA CINA E ALL’ANTICA FILOSOFIA ORIENTALE, TROVERÀ MOLTI RIFERIMENTI AI POTERI CURATIVI DELLE BACCHE DI GOJI E NUMEROSI SCRITTI DI MEDICINA TRADIZIONALE CINESE DESCRIVONO IL FRUTTO DEL GOJI COME UN POTENTE RIMEDIO ANTI-ETÀ, DALLE GRANDI PROPRIETÀ. (informazioni prese dal web) *teiera bianca SATURNIA
Ho preriscaldato il forno a 180°. In una terrina ho unito gli ingredienti solidi (farina, lievito e zucchero), in altra terrina quelli liquidi (uovo, latte e burro fuso e raffreddato) sbattendoli per farli amalgamare, quindi ho versato questo composto liquido all'interno di quello solido girando per far amalgamare il tutto e non far formare grumi, alla fine ho aggiunto le bacche di gojii, un'altra bella girata, li ho messi con un cucchiaio all'interno dei pirottini a forma di cuore e cotti in forno per 25 minuti circa.