My blueberry cake.....(torta di mirtilli)

"E' come per le torte,alla fine di ogni serata,del cheesecake e della torta di mele non rimane assolutamente nulla,della mousse di pesche e della torta di cioccolato ne rimangono delle fette,mentre la meravigliosa torta di mirtilli rimane intatta..."
                                                               dal film "My blueberry nights"

Ingredienti molto approssimativi del riciclo non convenzionale N.3:

• pan di spagna al cioccolato q.b.(il mio e' stato riciclato da qui)
• mezzo bicchierino di rum
• 2 cucchiai di zucchero
• 100 gr di mirtilli freschi

Per la crema pasticcera:

• 500 gr di latte
• 125 gr di zucchero
• 4 tuorli
• 40 gr di farina 00
• 1 bacca di vaniglia
• cacao amaro in polvere q.b.(per decorare)

Per prima cosa fare la crema pasticcera:far bollire il latte con i semi estratti dalla bacca di vaniglia.Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiar e spumoso.Unire la farina setacciata e aggiungere 1/3 del latte bollente,mescolare.Portare a ebollizione di nuovo il latte rimasto e versarvi il composto di uova in un solo colpo mescolando bene.Rimettere sul fuoco e quando appaiono le prime bolle la crema e' pronta.Farla raffreddare.

Una volta che la crema si sara' raffreddata si puo' procedere con la "costruzione" del dolce:tagliare a fette il pan di spagna e rivestire la base di una terrina possibilmente trasparente (deve essere scenografico quindi se rimane tutto a vista e' decisamente meglio).

Il pan di spagna si puo' "bagnare" con una sorta di sciroppo fatto con acqua,zucchero e rum (ho scelto il rum perche' gia' presente come aroma base del pan di spagna) lasciato bollire per qualche minuto e poi fatto raffreddare.Le dosi sono a piacere,piu' acqua ci sara' e meno forte sara' il sapore del rum.
Quindi bagnare il pan di spagna con questo sciroppo, farcire con qualche cucchiaiata di crema e inserire qualche mirtillo fresco.
A questo punto procedere con il secondo strato di pan di spagna,crema e mirtilli e se vi sta anche con il terzo.....
Concludere con uno strato di crema,una spolverata di cacao amaro in polvere e ancora mirtilli.........naturalmente non andra' in forno ma direttamente in frigo.......

E adesso un invito rivolto a tutti quelli che mi seguono:visitate il sito http://www.cucinarefacile.com/ .... troverete numerose ricette e video-ricette suddivise in categorie  facilmente consultabili; piu' numerosi consigli per una sana e corretta alimentazione.....