My blueberry pie.......

L’amore stona,la vita deraglia,il mondo di Elizabeth crolla davanti al bancone di Jeremy,barista per cuori infranti,a sua volta in penitenza sentimentale. Una fetta di torta ai mirtilli,il tocco di classe per raccattare un sorriso e Jeremy vede nuove prospettive.Ma Elizabeth è in cerca di se stessa e parte per un viaggio che le farà incontrare un altro bancone per imparare a servire altri cuori in pena…Questa a grandi linee la trama di "My blueberry night"......

Un road movie emozionale in cui,tappa dopo tappa,locale dopo locale,la nostra protagonista lavora come cameriera (cambiando nome di volta in volta) giorno e notte entrando così in contatto con personaggi che così come lei, sono in fuga dal loro passato e nascondono i loro problemi e la loro estrema solitudine dietro l'alcool,il sesso o il gioco d'azzardo.Su consiglio di Jeremy, proprietario di un locale di New York che si innamora di lei e cerca di contattarla senza riuscirci per tutta la durata del suo viaggio in solitaria, Elizabeth affoga i suoi dispiaceri in una crostata di mirtilli con gelato.Il viaggio dà quindi modo a Elizabeth di superare la rottura di un rapporto precedente all'incontro con Jeremy per iniziare la relazione con lui.Quanto è lunga però la distanza tra Elizabeth e il suo nuovo amore? Soltanto pochi passi nell'attraversare una strada,oppure quanto tutta l'America.....??!!INGREDIENTI:
(stampo piccolo da 16 cm)

• 75 gr di farina 00
• 75 gr di farina integrale
• 100 gr di burro freddissimo
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• mezzo cucchiaino di sale fino
• 60-70 ml di acqua freddissima

PER IL RIPIENO:

• 500 gr di mirtilli freschi o surgelati
• succo di mezzo limone
• 65 gr di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di amido di mais
• un tuorlo o latte per spennellare
• q.b. di zucchero semolato per lo spolvero

Mescolare le farine,lo zucchero di canna e il sale.Unire il burro freddo a pezzetti e lavorare velocemente con una spatola finche' si formano delle grosse briciole.Unire poco alla volta l'acqua freddissima e impastare fino a quando si ottiene una palla omogenea ma non troppo appiccicosa.Dovranno rimanere visibili pezzi di burro nell'impasto perche' la base risulti sfogliata.Dividere l'impasto in due,avvolgere entrambe' le meta' in pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno due ore(se avete poco tempo bastera' una mezz'oretta in freezer).
PREPARARE IL RIPIENO:Unire ai mirtilli lo zucchero semolato,il succo di limone e l'amido.
ASSEMBLARE LA TORTA:Stendere l'impasto in due dischi e rivestire con uno di questi uno stampo dai bordi alti.Riempire la base con i mirtilli,accumulandoli nel mezzo,coprire con qualche fiocchetto di burro e rivestire con il secondo strato di pasta.Sigillare bene i bordi,incidere la superficie con 5 O 6 tagli concentrici.Spennellare con dell'uovo sbattuto o con del latte e cospargere di zucchero semolato.
Cuocere a 200 gradi per i primi 20 minuti,poi abbassare a 180 e continuare per altri 40 minuti circa.
APPUNTI PERSONALI:Torta che scala la mia personale classifica di gradimento....da molto tempo nella lista di cose da fare....entra ufficialmente tra le mie preferite...nonostante non sia eccessivamente dolce,anzi,direi che lo zucchero e' veramente poco.....consiglio vivamente l'aggiunta di panna o gelato alla vaniglia......