Tempo di potatura sul terrazzo di Cooking Therapy , e così mi è venuta un'idea alternativa per dei regalini di Pasqua ! Si sa che il protagonista della festa è il cioccolato ... ma per accontentare anche quelli a dieta ferrea o quei pochi che non ne vanno ghiotti si può pensare a dei pensierini utili e gustosi! Quindi ho preparato degli oli aromatizzati e dei sali per tutte le preparazioni visto il grande raccolto!
Ingredienti :
Olio Evo di buona qualità quanto ve ne serve per le bottiglie che preparerete (io ho usato delle bottiglie piccole da 250 ml .
Olio Mediterraneo :
Erbe Aromatiche miste ( Alloro , Rosmarino , Salvia )
2 Peperoncini Rossi interi secchi
1 Spicchio d'aglio in camicia
Olio Piccante :
6 Peperoncini Rossi interi secchi
3 Peperoncini Gialli interi secchi
Olio Alle Erbe :
2 Foglie di Alloro
3 Foglie di Salvia
1 Rametto di Rosmarino
1 Rametto di Maggiorana
1 Rametto di Timo
Per tutti e tre la stessa procedura : Inserire gli ingredienti nelle bottiglie ben pulite e asciutte . I peproncini danno più piccantezza se aperti se si lasciano tutti i semini , ovviamente potete modulare aprendoli nel numero che desiderate , ricordando che quelli gialli sono molto più piccanti . Io quello piccante lo faccio molto piccante !
Quindi Ricoprite con l'olio tutti gli ingredienti , riempiendo la bottiglia .
Chiudere ermeticamente , capovolgere per mescolare bene tutti i sapori e lasciar riposare 15 giorni almeno , capovolgendoli di tanto in tanto .
Un bel regali sfizioso pronto in pochi minuti .
Sempre velocissimo è il sale aromatizzato , e anche qui ne ho fatto 3 tipi :
Sale al Limone e Timo :
500 g di Sale Grosso di Cervia
Scorzetta priva di albedo di 2 Limoni Bio
4-5 Rametti di Timo
Ideale per Carni Bianche e Selvaggina
Sale all'Arancia e Aneto :
500 g di Sale Grosso di Cervia
Scorza priva di Albedo di 1 Arancia Bio
Aneto a Piacere
Ideale per Pesce , Anatra e Tacchino
Sale ai Profumi Mediterranei :
500 g di Sale Grosso di Cervia
4 Foglie di Alloro
4 Foglie di Salvia
2 Rametti di Rosmarino
2 Rametti di Timo
1 Spicchio d'Aglio privato dell'anima interna
Ideale per Carni Rosse , Grigliate Miste , Arrosti .
Anche in questo caso si procede ugualmente per tutte le preparazioni : mettere gli ingredienti in un tritatutto o nel mixer , e ridurre omogeneamente finchè gli aromi siano ben sminuzzati .
Versare su della carta matta (quella dei sacchetti del pane) e lasciar asciugare all'aria per 1 giorno .
Quindi non resta che invasare in contenitori a chiusura ermetica e regalare felicemente!!!
Sicuramente saranno regali graditi , soprattutto a quelli che il cioccolato non lo possono davvero mangiare!
Buono Spunto a tutti!!!
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