Ossa e sangue di vampiro

INGREDIENTI

PER CIRCA 20 OSSA

2 albumi

1 pizzico di sale fino

125gr. di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

PER IL SANGUE

Succo di frutti rossi

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PROCEDIMENTO

• Versate gli albumi in una ciotola assieme al sale. Montateli a neve ben ferma.
• Aggiungete la vanillina e lo zucchero a velo poco a poco continuando a montare.
• Mescolate il composto in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati fra loro.
• Foderate una placca con un foglio di carta da forno e aiutandovi con una sacca da pasticcere, disegnate delle ossa con il composto di meringa.
• Infornate a 110°C per 40 minuti, poi a 80°C per circa 1 ora, infine spegnete e lasciate raffreddare nel forno.
• Versate in bicchieri trasparenti il succo di frutti rossi e servitelo assieme alle ossa.