Palline da innamorati

Manca poco a San Valentino e so già che molte di voi staranno già fremendo per preparare qualcosa di speciale per il vostro innamorato. Chi potrà, si cimenterà in una cenetta dall’antipasto al dolce per il proprio marito o compagno, da condividere nel tepore di casa: molluschi e crostacei in salamoia di limone, voul-au-vent al salmone, spiedini di gamberi impanati nel sesamo e fonduta di cioccolato. Da bere bollicine come se non ci fosse un domani, per stare leggeri con la testa, senza incappare nel rischioso Cabernet che vi mette k.o.

Per chi invece fa il pendolare dell’amore, oppure è troppo giovane e non può rimanere fuori oppure è semplicemente troppo presto per condividere una cena, può sempre optare per i classici cioccolatini, per sfiziosi bon bon o per quelli che adesso vedrebbero spodestare il trono ai cupcake, in favore dei più sfiziosi cake pop. Mai sentiti nominare? I cake pop altro non sono che palline di torta infilzate su uno stecco, ricoperte di cioccolato e quindi decorate nel migliore modo che vi suggerisce la fantasia.

Le torte da utilizzare devono essere soffici e a queste bisognerà aggiungere delle sostanze cremose come mascarpone, formaggio spalmabile o marmellata. Meglio ancora se riusciste a utilizzare quelle torte già farcite le quali, sbriciolandole o frullandole, consentano già di lavorarle senza l’aggiunta di altro. In commercio si trovano anche nel banco surgelati e devo dire che per queste preparazioni sono tra le migliori da consigliare. Basterà scongelarla 20-30 minuti prima, passarla al mixer e cominciare a fare delle palline grandi quanto una noce da riporre su un vassoio.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria, in due contenitori separati, del cioccolato fondente e del cioccolato bianco; procuratevi degli stecchi di legno e possibilmente un supporto di polistirolo dove poterli infilzare. Quindi prendete le vostre palline, infilzatele con gli stecchi, intingetele nel cioccolato, lasciando colare quello in eccesso, e infilateli nel polistirolo. A questo punto passate alla decorazione, la parte più divertente: prima che il cioccolato si rapprenda, rigirate i vostri cake pop nella granella di cocco, in quella di nocciole, nelle codine di zucchero o rivestiteli con decori di sugar paste da realizzare secondo il tema dell’amore.

Con un regalo così dolce, il vostro innamorato non potrà che sciogliersi, esattamente come ha fatto il cioccolato!