Mia cugina ha scoperto da qualche mese di essere intollerante al glutine, e così le è difficile trovare ricette di dolci un po' sfiziosi..così sfogliando il mio quadernino delle ricette mi sono ricordata di un dolce che mi faceva sempre mia madre quando ero piccola...le deliziose palline di cocco! Divertenti da preparare ma soprattutto buonissime da mangiare!
Ingredienti per 20 palline:150 g di ricotta fresca di mucca
150 g di cioccolata al latte
100 g di farina di cocco senza glutine (più altri 50 g di farina di cocco per infarinare le palline)
75 g di zucchero semolato
Preparazione:
Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero, la farina di cocco e insieme al vostro piccolo cuoco mescolate bene con una forchetta.
Aggiungete la cioccolata tagliata a pezzetti e continuate a mescolare.
Dopodiché insieme al piccolo cuoco divertitevi a fare le palline della grandezza che preferite! Poi mettete in un piatto 50 g di farina di cocco, arrotolate le palline infarinandole bene e appoggiatele su un vassoio. Ponete in frigo per un'oretta e poi buon appetito!!Piace alla mamma perché: finalmente posso preparare in pochi minuti un dolce senza glutine per il mio bimbo!!Piace al Piccolo Cuoco perché: posso aiutare la mamma a mescolare gli ingredienti e a fare le palline!!
Lo sapevi che...?La ricotta è un ottima fonte di proteine, poiché contiene le proteine del siero del latte che hanno un valore biologico superiore a 90, più alto di quelle del formaggio e della carne. Ha un contenuto in grassi e calorie abbastanza basso, anche se bisogna fare i distinguo del caso. Infatti la ricotta è un alimento molto variabile, in funzione del metodo di preparazione. Per produrre ricotta si parte dal siero del latte, che viene spesso addizionato con latte puro o panna per aumentare la resa e rendere il prodotto più cremoso e saporito. A seconda della quantità di latte o panna aggiunti, si avrà un contenuto di grassi variabile dal 5% al 15-20%. Nel primo caso il prodotto avrà caratteristiche nutrizionali molto positive, nel secondo sarà vero il contrario.
Infatti una ricotta magra ha un potere saziante molto alto mentre una grassa no.
Fonte Ricetta: Ricetta originale della Zia Laura
Ricetta adatta per intolleranti al latte: NoRicetta adatta per intolleranti alle uova: SiRicetta adatta per celiaci: SiDifficoltà: facilissima
Questa Ricetta si può preparare nei mesi di:GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG AGO SET OTT NOV DIC
Piccolo Cuoco Consiglia: Utilizza Frutta e Verdura di Stagione e laddove possibile BIO. Vuoi scaricare la Scheda di Frutta e Verdura di Stagione GRATIS? Clicca qui
NOTE: I tempi dati nella ricetta sono puramente indicativi perché la preparazione di un piatto può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno.HAI UNA RICETTA PER BAMBINI DA PROPORRE? Inviaci la Tua Ricetta con la foto al [email protected] e sarà pubblicata nel nostro Sito! HAI REALIZZATO QUESTA RICETTA PER BAMBINI? Inviaci le foto di come è riuscita a te e il Link del Tuo post se hai un Blog. In alternativa, te la pubblichiamo noi!
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