Categoria :Mdp, PRODOTTI FORNO, PANE
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura : 45min
Porzioni ottenute: 1 pagnotta da 600gr
Ingredienti
350gr di farina tipo 0
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
1bustina di lievito disidratato
150ml acqua tiepida
tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte
mix di semi (lino, zucca, sesamo, papavero)
Istruzioni
Ponete nella Mdp il lievito disidratato insieme all’acqua tiepida e allo zucchero, azionate la funzione impasto e dopo qualche minuto aggiungete poco alla volta la farina; quando l’impasto sarà ben amalgamato aggiungete il sale.
Ultimato l’impasto completate con le successive fasi di lievitazione come da programma previsto della Vostra Mdp.
Trascorse le 2h di lievitazione versate l’impasto su piano di lavoro infarinato, date all’impasto le pieghe di rinforzo e formate una pagnotta ben liscia che adagerete all’interno di teglia rotonda a cerniera rivestita con foglio di carta forno.
Ponete a lievitare per successive 3h all’interno del forno spento con terrina d’acqua calda posta nella parte bassa del forno.
Quando anche l’ultima lievitazione sarà trascorsa sfornate la teglia e preriscaldate il forno a 220°, pennellate la superficie del pane con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte a a piacere spolverizzate con semi vari; infornate il pane; cuocete per 15min, successivamente abbassate la temperatura a 200° cuocendo per altri 30 minuti.
Sfornate, e ponete a raffreddare su gratella.
Consumate il pane una volta freddo.
fantasiediilaria
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