Pan Brioches

• 250 g farina 00
• 50 g burro
• 35 g zucchero
• 90 ml latte
• 12 g lievito di birra
• 2 uova
• 1 pizzico di sale

Preparazione del pan brioches
Scaldate il latte in un pentolino, e quando sarà caldo fatevi sciogliere il lievito.
Disponete la farina a fontana e aggiungete lo zucchero, l'uovo, la presa di sale e il burro a pezzetti.
Versate il latte e iniziate a impastare fino a quando otterrete una palla.
Mettete l'impasto ottenuto in una ciotola coperta da un canovaccio a lievitare per almeno 2 ore.
Quando il composto sarà raddoppiato di volume, ricavate delle pagnottelle e con lo  Stampo per Pan Brioches dategli la caratteristica forma a tartaruga.
Spennellate con l'uovo rimasto e cuocete in forno già caldo per circa 30 minuti a 180°.
Sfornate, tagliate a fette e farcite con miele, marmellata o crema di cioccolato.