nella ciotola della planetaria se l avete mettete la farina setacciata lo zucchero la vanillina e il pizzico di sale.sciogliete il burro.ora unite alla farina il lievitino precedentemente fermentato e cominciate ad impastare a velocita 1 (io ho una Kenwood la velocita' dev essere comunque bassa all inizio)continuate unendo le uova leggermente sbattute a parte e il burro.impastate il composto per bene a velocita' 2 fino a che non risultera' bello compatto liscio ed omogeneo.ora mettete a lievitare l impasto in un luogo tiepido.io ho acceso il forno a 60 gradi e poi spento giusto per dare calore e ho riposto li la ciotola coperta da un canovaccio.deve trascorrere un ora e mezza.una volta pronto e raddoppiato bene di volume prendiamo l impasto e su di una spianatoia infarinata diamo la forma desiderata.prendete una teglia foderata con carta forno e lo adagiate sopra e di nuovo a lievitare per ben 2 orette fino al raddoppio di volume in luogo tiepido e con la superficie spennellata con l uovo precedentemente sbattuto. una volta raggiunto il volume doppio cospergete il pan mattino con la granella di zucchero e preriscaldate il forno a 180-190 gradi statico.Ora infornate per 20 minuti.controllate sempre perché la cottura dipende molto dal proprio forno.deve avere la superficie color oro e sotto anche.una volta pronto sfornate e fate freddare fuori da forno completamente. io non ho resistito e subito una bella fetta con la marmellata e' sparita.ed ora..buona colazione a tutti!.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake