Pancakes con mirtilli e banane

Le tradizionali frittelle dell’America settentrionale tornano a Chetelocucinoafare: pancakes con mirtilli e banane. Una variante molto dolce e appetitosa, chi vuole provare questa ricetta?

Ieri sera io e l’uomo di casa abbiamo concluso la cena con questo dolce, non siamo stati sufficientemente pazienti da aspettare la colazione del giorno dopo. Per fortuna è avanzato qualcosa, faremo il bis con molto piacere… anche se tutti i più grandi appassionati  e intenditori di pancakes consigliano di mangiarli appena fatti, chiediamo venia!

Mi piace questa versione perchè l’impasto non include burro o simili, chi mi conosce lo sa, cerco di evitare gli alimenti ricchi di grassi. Tra le innumerevoli opzioni presenti online, spero che questa ricetta vi piaccia e mi auguro di convincere qualcuno di voi a provarla!

Per chi non fosse espertissimo, la parte più delicata nella preparazione di questo dolce è la cottura: utilizzate una padella antiaderente per evitare che l’impasto si incolli; non girate i pancakes cento volte, basta farlo solo due volte; prima di girare il pancake è importantissimo che aspettiate che si siano formate delle bollicine in superficie.

Print Pancakes con mirtilli e banane Recipe type: Colazione Cuisine: Americana Prep time:  20 mins Total time:  20 mins   Pancakes con mirtilli e banane Ingredients

• 230g di farina
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di bicarbonato
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• Mezzo cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 250ml di latte di soia
• 1 banana
• 1 cestino di mirtilli
• Sciroppo d'acero per decorare

Instructions

1. Unite la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale
2. Tritate la banana
3. Mescolate l'uovo con il latte di soia, l'essenza di vaniglia e la banana
4. Unite tutti gli ingredienti elencati nei passi sopra
5. Aggiungete delicatamente i mirtilli
6. Prendete una padella antiaderente (o una piastra liscia) e fatela scaldare a fuoco medio
7. Versate un mestolo di pastella nella padella
8. Prima di girare il pancake aspettate che si formino delle bollicine
9. Girate il pancake e fatelo dorare
10. Ripetete questi ultimi passaggi con la pastella rimanente
11. Condite i pancakes con lo sciroppo d'acero (o col condimento che preferite)

3.2.2802
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