Pane alla zucca

Ingredienti

• 100 g di zucca già pulita
• 500 g di farina 00
• 200 ml di latte
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaino scarso di miele
• 1 cucchiaio di sale fino
• 1 bustina di lievito per torte salate

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Tempo Riposo:
  1h e 1/2 + 1h e 1/2
• Difficolta':
  Media
• Costo:
  Basso

Un pane in cassetta aromatizzato alla zucca e al miele. Leggero e fragrante, ottimo come accompagnamento nel pranzo.

Procedimento

Pulite la zucca privandola della buccia e dei semi. Tagliatela a pezzi non troppo piccoli e mettetela in una pentola con un pò d’olio a far rosolare. Aggiungete un bicchiere di acqua e lasciate cuocere fino a che non si ammorbidisce tanto da poter essere disfatta facilmente con la forchetta.

Toglietela dalla pentola e passatela nel mixer fino a ridurla in purea. Mettetela in uno scolapasta e togliete l’acqua in eccesso premendo con un piatto o con la mano.

Miscelate la purea di zucca appena ottenuto con la farina e il lievito. Poco alla volta aggiungete anche gli altri ingredienti: il latte, il miele, l’olio e il sale. Impastate bene fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Mettete l’impasto in un contenitore e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a che non raddoppia di volume.

Riprendete l’impasto, rilavoratelo per qualche minuto e mettetelo in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.

Lasciate lievitare di nuovo per circa un ora.

Cuocete in forno a 210° per 25 minuti.

Potete decorare con delle fettine sottili di zucca da mettere sopra il panetto prima di infornare.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• miele
• zucca

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